Medovina, čili medové víno je zfermentovaný med. Vzniká stejně, jako vniká víno z hroznů, vstupní surovinou je však med a voda. Je možné vyrábět medovinu jak za studena, tak vařenou. Zkoušíme oba postupy, ale nevařená medovina u nás vítězí. Zachovává si všechny důležité minerály a vitamíny obsažené v medu a také je méně energeticky a časově náročná. Do naší medoviny zásadně nepřidáme žádné konzervanty ani dochucovadla, neboť si ceníme čisté chuti a vůně a medu.