Suroviny:

• 1 l podmáslí,
• 1 l vody,
• 500 g brambor,
• 60 g másla,
• 40 g hladké mouky,
• 2–3 vejce,
• sůl, kmín

Postup:

oškrábané a na kostičky nakrájené brambory zalijeme vroucí osolenou vodou a vaříme doměkka. Vývar zahustíme jíškou připravenou z poloviny másla a mouky a přidáme podmáslí. Za stálého míchání polévku povaříme, přidáme kmín, druhou polovinu čerstvého másla a nakonec do polévky rozklepneme vejce. Krátce povaříme a podáváme.